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Passage gourmand du verre à l'assiette
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Formule de l’Escalette

Entrée + Plat ou Plat + Dessert28
Entrée + Plat + Dessert34
Verre de Vin du Jour5

Ce menu est disponible midi et soir

Entrées

Oeuf poché, caviar d’artichaut citronné, chips de fenouil

AOP PERNAND-VERGELESSES / MAISON LEJEUNE (6 €)

Encornets snackés à la plancha, Tagliatelles de carottes aux 7 Epices libanaises

AOP GRAVES "Pierres Blanches" / CHÂTEAU PEYREBLANQUE

Cheesecake salé au Saumon fumé et aux jeunes pousses d'Epinards

VDF "Le Blanc des Garennes" - Domaine Fond Cyprès (6 €)

Labneh au duo de tomates, pesto de roquette, Noix

AOP SAINT-JOSEPH "Prémices" / DOMAINE RICHARD

Plats

Piments doux pointus farcis au quinoa aux légumes et à la feta

Maquereau, sauce ponzu, condiment aux Algues, Pôellée de Légumes verts au gingembre

AOP MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE / CHÂTEAU La Croix MARTELLE (6 €)

Poitrine porc caramélisée au miel et Ras El Hanut, carottes au cumin

AOP CHABLIS / DOMAINE MASSIN (7 €)

Tartare de Boeuf à l’italienne, coupé au couteau, pesto de basilic et copeaux de parmesan, pommes grenailles

Desserts

Assiette de 3 fromages : Selection du Moment

AOP SAINT-JOSEPH "Charmen" / Domaine Richard (7 €)

Fondant au Chocolat et Cacahuètes caramélisées, glace vanille

VDF "Orchis" - Christophe Pueyo (6 €)

Matcha’Misu, Tiramisu à la cerises et au Thé vert Matcha, liqueur de Cerises et Oréo

AOP LALANDE-DE-POMEROL / Château Tournefeuille (8 €)

Soupe aux Deux Melons, Pastèque et Coco

AOP CAHORS - Château Les Croisille (6 €)
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