Entrées 7
PARFAIT DE LÉGUMES AUTONNALE ET BURRATINA DE LA LAITERIE BURDIGALA
HUITRES GRATINEES, SABAYON DE POIREAUX
Plats 14
TERRE-MER DE CHOUX VERT, POISSON ET LARD, JUS DE VIANDE
SAUTE DE VEAU À LA MOUTARDE, MOUSSELINE DE PANAIS
Desserts 6
FROMAGE DU JOUR
TARTELETTE AUX FRUITS DE SAISON, CHANTILLY AU CARAMEL BEURRE SALÉ