Logo blanc L'Escalette
Passage gourmand du verre à l'assiette
Logo blanc L'Escalette
light_mode
mode_night

Formule de l’Escalette

Entrée + Plat ou Plat + Dessert29
Entrée + Plat + Dessert33
Verre de Vin du Jour5

Ce menu est disponible midi et soir

Entrées

Oeuf poché et son crémeux de choux fleur au curry

Truite fumée en Terrine, lentilles et chantilly de raifort

AOC ALSACE DOMAINE LINDENLAUB - DE L'AUTRE COTÉ - (8 €)

Labhné (fromage frais maison) à la grenade et courges

VDF "Le Blanc des Garennes" - Domaine Fond Cyprès (8 €)

Cannelés salés au panais, chorizo et crumble d'Ossau Iraty

Plats

Rôti de butternut farçie aux 2 Quinoas et fêta

AOP CHINON "Ma petite robe rouge" / DOMAINE CLOTHILDE PAIN (5 €)

Filet de Saint Pierre, sauce à l'ail noir et son risotto crémeux

AOP REUILLY "Dagobert B" / DOMAINE CORDAILLAT (8 €)

Poitrine porc caramélisée au cidre, compotée aux pommes, écrasé de pommes de terre

AOP LALANDE-DE-POMEROL / Château Tournefeuille (8 €)

Tataki de Boeuf au Wasabi, sésame et pickles, pommes de terre Hérisson

AOP PÉCHARMANT / CHÂTEAU LA RENAUDIE (8 €)

Desserts

ASSIETTES DE 3 FROMAGES : Sélection du Moment

Fondant au Chocolat façon Rocher

AOP MÉDOC / CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE (8 €)

Panna Cotta, poires caramélisées aux épices de Noël et Strussel

Gâteau Moelleux aux clémentines, caramel aux agrumes

VDF "Orchis" - Christophe Pueyo (8 €)
keyboard_arrow_up keyboard_arrow_up