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Passage gourmand du verre à l'assiette
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Formule de l’Escalette

Entrée + Plat ou Plat + Dessert29
Entrée + Plat + Dessert35
Verre de Vin du Jour5

Ce menu est disponible midi et soir

Entrées

Oeuf poché, Dahl de lentilles corails et sa tuile aux graines

Chiquetaille de Poissons, citron vert, piment et légumes croquants

AOC ALSACE DOMAINE LINDENLAUB - DE L'AUTRE COTÉ - (8 €)

Labnhé (fromage frais maison) à la betterave, grenade, vinaigrette à L'Hibiscus

VDF "Le Blanc des Garennes" - Domaine Fond Cyprès (8 €)

Cannelés aux épinards, olives de Calamata et fëta

Plats

Knepfle (Gnocchi) de potimaron à l'Alsacienne

AOP CHINON "Ma petite robe rouge" / DOMAINE CLOTHILDE PAIN (5 €)

Filet de Saint Pierre, sauce à l'ail noir et son risotto crémeux

AOP REUILLY "Dagobert B" / DOMAINE CORDAILLAT (8 €)

Poitrine de porc caramélisée, miel, 4 épices, Combawa, purée de pommes de terre

AOP LALANDE-DE-POMEROL / Château Tournefeuille (8 €)

Tataki de Boeuf à la Thaï (Coriandre, nuoc man, huile de sésame et cacahuètes) et pommes de terre Hérisson

AOP PÉCHARMANT / CHÂTEAU LA RENAUDIE (8 €)

Desserts

ASSIETTES DE 3 FROMAGES : Sélection du Moment

Fondant au Chocolat, cacahuètes et caramel

AOP MÉDOC / CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE (8 €)

Tatin de patates douces et bananes flambées au Rhum

Pavlova au sésame noir, oranges sanguines et kiwis

VDF "Orchis" - Christophe Pueyo (8 €)
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