Ce menu est disponible midi et soir
Entrées
Oeuf poché, Dahl de lentilles corails et sa tuile aux graines
AOP MOULIN À VENT / DOMAINE DUFOUR
Chiquetaille de Poissons, citron vert, piment et légumes croquants
AOC ALSACE DOMAINE LINDENLAUB - DE L'AUTRE COTÉ - (8 €)
Labnhé (fromage frais maison) à la betterave, grenade, vinaigrette à L'Hibiscus
VDF "Le Blanc des Garennes" - Domaine Fond Cyprès (6 €)
Cannelés aux épinards, olives de Calamata et fëta
Plats
Knepfle (Gnocchi) de potimaron à l'Alsacienne
AOP CHINON "Ma petite robe rouge" / DOMAINE CLOTHILDE PAIN (5 €)
Filet de Saint Pierre, sauce à l'ail noir et son risotto crémeux
AOP REUILLY "Dagobert B" / DOMAINE CORDAILLAT (6 €)
Poitrine de porc caramélisée, miel, 4 épices, Combawa, purée de pommes de terre
AOP LALANDE-DE-POMEROL / Château Tournefeuille (8 €)
Tataki de Boeuf à la Thaï (Coriandre, nuoc man, huile de sésame et cacahuètes) et pommes de terre Hérisson
AOP PÉCHARMANT / CHÂTEAU LA RENAUDIE (6 €)
Desserts
ASSIETTES DE 3 FROMAGES : Sélection du Moment
AOP CÔTES DU JURA - ERIC THILL (6 €)
Fondant au Chocolat, cacahuètes et caramel
AOP MÉDOC / CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE (6 €)
Tatin de patates douces et bananes flambées au Rhum
AOP CÔTES DE PROVENCE - CHÂTEAU D'ASTROS (6 €)
Pavlova au sésame noir, oranges sanguines et kiwis
VDF "Orchis" - Christophe Pueyo (6 €)