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Passage gourmand du verre à l'assiette
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Formule de l’Escalette

Entrée + Plat ou Plat + Dessert32
Entrée + Plat + Dessert37

Ce menu est disponible midi et soir

Entrées

Cannelés Salés aux Topinambours, Magret de Canard fumé & Citron confit

AOP MORGON COTE DU PY (8 €)

Labné aux Betteraves rôties, Oranges sanguines & Noisettes, vinaigrette au Combawa (Fromage frais maison)

AOP CRÉMANT DE BORDEAUX "BRUT" / JEAN MÉDEVILLE & Fils (8 €)

Plats

Filet de St Pierre, Bouillon Thaï épicé aux Légumes & Lait de Coco, Mélange de Riz

AOP CHINON - DOMAINE DE LA COMMANDERIE - (6 €)

Tataki de Boeuf au Miso, Pommes grenailles & Pickles

AOP CROZES HERMITAGE - CUVÉE PAPILLON - (8 €)

Spätzles aux Champignons (pâtes fraîches alsaciennes maison) & crème de Tartufata

AOP ALSACE RIESLING - WUNSH ET MANN (8 €)

Desserts

Pavlova au Kaki, Gingembre confit & Meringues

VDF "Orchis" - Christophe Pueyo (8 €)

Moelleux au Chocolat noir intense, coeur coulant au Caramel Beurre salé

MUSCAT MOELLEUX - MALIDAIN (6 €)
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