Les Entrées
Oeuf poché, caviar d’artichaut citronné, chips de fenouil
Oeuf
Mollusques
Moutarde
Céleri
Encornets snackés à la plancha, Tagliatelles de carottes aux 7 Epices libanaises
Oeuf
Lait
Cheesecake salé au Saumon fumé et aux jeunes pousses d'Epinards
Arachides
Lait
Fruits à coque
Moutarde
Labneh au duo de tomates, pesto de roquette, Noix
Oeuf
Lait
Les Plats
Piments doux pointus farcis au quinoa aux légumes et à la feta
Soja
Lait
Maquereau, sauce ponzu, condiment aux Algues, Pôellée de Légumes verts au gingembre
Poissons
Lait
Poitrine porc caramélisée au miel et Ras El Hanut, carottes au cumin
Soja
Sésame
Tartare de Boeuf à l’italienne, coupé au couteau, pesto de basilic et copeaux de parmesan, pommes grenailles
Les Fromages & Desserts
Assiette de 3 fromages : Selection du Moment
Lait
Fruits à coque
Moutarde
Fondant au Chocolat et Cacahuètes caramélisées, glace vanille
Gluten
Oeuf
Lait
Fruits à coque
Matcha’Misu, Tiramisu à la cerises et au Thé vert Matcha, liqueur de Cerises et Oréo
Oeuf
Lait
Fruits à coque
Soupe aux Deux Melons, Pastèque et Coco
Gluten
Oeuf
Lait