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Passage gourmand du verre à l'assiette
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L'Alsace

PET’ NAT’ – Domaine Josmeyer

appellation : PET' NAT' CHANTE PINOT
naturel bio

Cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 30

AOP ALSACE RIESLING – Domaine Kreydenweiss

appellation : AOP ALSACE RIESLING - Cuvée Andlau
bio

Cépage : Riesling

prix à la bouteille : 30

AOP ALSACE GWURZTRAMINER – Domaine Josmeyer

appellation : AOP ALSACE GEWURZTRAMINER - Cuvée Les Folastries
bio

Cépage : Gewurtztraminer

prix au verre : 8
| prix à la bouteille : 32

AOP ALSACE « RIESLING » / DOMAINE LÉON BAUR

appellation : AOP ALSACE RIESLING

Cépage : Riesling

prix à la bouteille : 22

Le Beaujolais

AOP MOULIN À VENT / DOMAINE DUFOUR

appellation : AOP MOULIN À VENT

Cépage : Gamay

prix à la bouteille : 22

AOP MORGON / DOMAINE DE LEYRE-LOUP

appellation : AOP MORGON Cru du Beaujolais

Cépage : Gamay

 

 

Jolie définition de fruit. Bouche en finesse, pure,

finale longue, tannins fins. Un joli vin !

Le mot du vigneron

« Issu de longues vinifications à basses températures pour exprimer la précision et la richesse du terroir, et combiné à une macération semi-carbonique pour extraire fruité, arômes et structure, le Morgon Domaine de Leyre-Loup procure les émotions gustatives d’un terroir vrai et profond.

Ce vin est le fruit du cépage, du terroir et du travail des hommes. La découverte de sa longueur en bouche surprend après une attaque délicate et souple et révèle la longue garde de chaque millésime.

A lui seul, il est une expérience.

Gamay noir à jus blanc de plus de 50 ans d’âge planté sur des terroirs granitiques pentus et très pauvres Exposition principalement à l’est Climats de Corcelette, Bellevue et Douby

prix à la bouteille : 28

Le Bordelais

VDF « Orchis » – Christophe Pueyo

appellation : Vin de France
bio

Cépage : Sémillon

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 30

AOP GRAVES « Pierres Blanches » / CHÂTEAU PEYREBLANQUE

appellation : AOP GRAVES

Cépages : Sauvignon, Muscadelle

prix à la bouteille : 38

AOP CRÉMANT DE BORDEAUX « BRUT » / JEAN MÉDEVILLE & Fils

appellation : AOP CRÉMANT DE BORDEAUX - BRUT

Cépages : Sémillon, Muscadelle & Cabernet Franc

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 29

AOP PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX « Sweet » / CHÂTEAU FAYAU

appellation : AOP PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX

Cépages : Sauvignon & Sémillon

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 24

AOP BORDEAUX / CHÂTEAU GRÉTEAU

appellation : AOP BORDEAUX

Cépages : Merlot & Cabernet Sauvignon

prix à la bouteille : 19

AOP LALANDE-DE-POMEROL / Château Tournefeuille

appellation : AOP Lalande de Pomerol

Cépages : Merlot & Cabernet Franc

prix au verre : 8
| prix à la bouteille : 36

VDF « Pur Sauvignon » – Domaine Jean Médeville & fils

appellation : Vin de France - Cuvée Pur Sauvignon

Cépage : Sauvignon

 

prix à la bouteille : 20

AOP CADILLAC CÔTES DE BORDEAUX / CHÂTEAU DU JUGE

appellation : AOP CADILLAC CÔTES DE BORDEAUX
Cépages : Merlot & Cabernet Sauvignon
prix à la bouteille : 25

AOP MÉDOC / CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE

appellation : AOP MÉDOC - CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR

Cépages : Merlot & Cabernet Sauvignon

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 25

AOP GRAVES – CHÂTEAU PLÉGAT LA GRAVIERE

appellation : AOP GRAVES

Cépages : Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon, Muscadelle

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 26

AOP PESSAC-LÉOGNAN / CHÂTEAU OLIVIER GRAND CRU CLASSÉ

appellation : AOP PESSAC-LEOGNAN

Cépages : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle

 

prix à la bouteille : 49

AOP CÔTES DE BORDEAUX / CHÂTEAU HAUT-BERNADON

appellation : AOP CÔTES DE BORDEAUX

Le Côtes de Bordeaux du Château Haut Bernadon est un vin rouge de la région du Côtes de Bordeaux à Bordeaux.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l’acidité et les tanins.
Ce vin s’accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier

Cépages : Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Merlot

prix au verre : 5
| prix à la bouteille : 20

AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU / CHÂTEAU DASSAULT

appellation : AOP SAINT-EMILION GRAND CRU - 2015

Ancien Château de Couprie, ce domaine du nord de Saint-Émilion fut racheté en 1955 par la famille Dassault, encore propriétaire de nos jours. La qualité de ses vins progressant d’année en année, il est reconnu en 1969 et devient Grand Cru Classé. Depuis, plusieurs accords avec les domaine Barons de Rothschild ont été acté, notamment à travers les châteaux Rieussec et L’Evangile. Le château Dassault compte aujourd’hui une cinquantaine d’hectares de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, toutes propriétés réunies.

Ce Château Dassault 2015 présente une robe intense et un nez sur des notes mentholées mais également de café. En bouche, on découvre un millésime d’une belle densité.

Cépages : Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon

prix à la bouteille : 62

AOP PESSAC-LÉOGNAN / CHÂTEAU OLIVIER GRAND CRU CLASSÉ

appellation : AOP PESSAC-LEOGNAN - 2016

Nez d’une très grande élégance, foisonnement de fruit et d’arômes floraux, minéraux, bouche savoureuse, avec un grain fin, des tannins ronds, un très grand fruit et beaucoup de fraîcheur. Tout en élégance et en équilibre, mais le potentiel est indéniable.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 – RVF)

Quel succès pour ce grand Pessac récompensé d’une pléiade de notes. Un 2016 exceptionnel au potentiel immense !

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot

prix à la bouteille : 60

AOP SAINT-JULIEN / CHÂTEAU BARON DES GALETS

appellation : AOP SAINT-JULIEN - 2014

Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon & Cabernet franc

prix à la bouteille : 45

AOP SAINT-ESTÈPHE / CHÂTEAU MEYNEY

appellation : AOP SAINT-ESTÈPHE - 2012

Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot

 

 

Installé sur une butte proche de la Gironde, le Château Meyney possède une large bâtisse quadrangulaire située au centre de son vignoble d’une cinquantaine d’hectares, d’un seul tenant. Son millésime 2012 est issu d’un assemblage composé de 42% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon et 18% de Petit Verdot.

Ce millésime présente une robe relativement soutenue aux reflets violine. Son nez exhale des notes de cassis et autres petits fruits noirs ainsi qu’une jolie touche épicée légèrement poivrée associée à des arômes boisés, fondus et gourmands. La bouche montre un vin harmonieux et doux laissant présager une bonne garde. Fait plutôt rare au Château Meyney, la proportion de Merlot dans l’assemblage, particulièrement favorisée cette année grâce aux conditions climatiques, est supérieure à celle de Cabernet Sauvignon

prix à la bouteille : 58

AOP PAUILLAC / CHÂTEAU LACOSTE BORIE

appellation : AOP PAUILLAC - 2014

Lacoste-Borie 2014 est issu d’un assemblage de 67 % de Cabernet Sauvignon, 23 % de Merlot et de 10 % de Cabernet Franc. Il présente une robe d’un beau rouge rubis intense et profond. Son nez séduisant dévoile un délicat bouquet de fruits bien mûrs, myrtille, mûres … rehaussé d’épices, d’encens ainsi que d’une magnifique note de graphite. L’attaque en bouche est souple, ronde, très fruitée, sur des tanins mûrs à point et bien présents. Un cru de caractère pourvu d’un excellent potentiel de garde.

prix à la bouteille : 49

AOP MARGAUX / CHÂTEAU MARQUIS D’ALESME GRAND CRU CLASSÉ

appellation : AOP MARGAUX - 2014

Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Merlot

 

 

Marquis d’Alesme 2014 est un Margaux pleinement réussi qui sait parfaitement retranscrire les nuances de son terroir dans un « millésime de terroir. » Dense en expression aromatique, le vin possède une belle matière en bouche avec des tanins serrés mais bien extraits, une rétro-olfaction fruité noir et une finale plus fondue au niveau tannique. Le vin a du poids et devrait atteindre plus d’harmonie en fin d’élevage. Plus puissant qu’à l’accoutumé

prix à la bouteille : 65

La Bourgogne

AOP CHABLIS / DOMAINE MASSIN

appellation : AOP CHABLIS

Cépage : Chardonnay

prix au verre : 7
| prix à la bouteille : 30

AOP PERNAND-VERGELESSES / MAISON LEJEUNE

appellation : AOP PERNAND-VERGELESSES

Cépage : Pinot Noir

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 34

AOP HAUTES CÔTES DE NUITS / DOMAINE ALBERT BICHOT

appellation : AOP HAUTES COTES DE NUITS

Cépage : Chardonnay

prix au verre : 7
| prix à la bouteille : 34

AOP SANTENAY 1ER CRU « CLOS ROUSSEAU » / DOMAINE ALBERT BICHOT

appellation : AOP SANTENAY 1ER CRU "CLOS ROUSSEAU"
Une cuvée à la structure solide, construite autour des tanins bien intégrés au fruit. Les 7,92 hectares du Grand Clos Rousseau représentent la moitié de la surface du Clos Rousseau. Ce millésime 2017 présente un nez bien mur des beaux Climats récoltés à maturité plein de fruits noirs et d’épices. La bouche profonde et pleine laisse présager d’un très joli potentiel de garde. Un fois encore, le domaine Roux Père & Fils est à la hauteur de nos espérances, et ravit nos papilles en dégustation ! Rouge Elégant et racé, Goûts Fruité Robe pourpre soutenu, aux reflets violets profonds Nez au Bouquet porté sur des notes de fruits rouges et noirs comme la groseille, la framboise et la myrtille En bouche Rond, tendre et plein, doté d’une belle puissance aromatique Cépage : Pinot noir
prix à la bouteille : 45

AOP GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU « LES MUROTS » / DOMAINE ALBERT BICHOT

appellation : AOP GEVREY-CHAMBERTIN "LES MUROTS" - 2017
bio

Grande appellation de la côte de Nuits, par la taille comme par la renommée,.Notre parcelle d’ 1,4 hectare est située en bas de coteau sur le lieu-dit Les Murots. Les sols sont argilo-calcaire à dominance calcaire. Le sol léger en surface confère aux vins de Gevrey-Chambertin une palette de petits fruits rouges, des notes minérales, ainsi qu’une souplesse caractéristique de ce terroir.  

Nez aux arômes de fruits rouges et noirs bien murs sur des notes boisées et épicées. Vin épicé, fruité et fumé

Jolie robe rouge rubis avec quelques reflets framboise.

La Bouche : Gourmand et velouté, ce vin est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré. Une belle finale, persistante, sur le fruité du premier nez.

Vin Charpenté, fruité et long.

Cépage : Pinot Noir

prix à la bouteille : 59

La Champagne

AOP CHAMPAGNE « Blanc de noirs BRUT » / ALBERT BEERENS

appellation : AOP Champagne - Cuvée Blanc de Noirs Brut

Le domaine familial Albert Beerens explore la richesse du terroir champenois depuis 1862, de génération en génération.

À ce jour, le développement du domaine repose sur la collaboration d’Anne-Laure Beerens et d’Olivier Desfosse, soutenus par leur équipe performante.

Nos valeurs fondamentales résident dans la Tradition et l’Innovation  avec l’alliance de différents matériaux : cuves inox, foudres et jarres. Du travail fourni au vignoble, suivi d’une attention et d’une rigueur à la vinification, découlent nos cuvées caractérisées par leur personnalité, leur pureté et leur élégance.

Cuvée Blanc de Noirs :

80 % Pinot noir et 20% Pinot Meunier

prix au verre : 10
| prix à la bouteille : 49

Le Jura

AOP CÔTES DU JURA – ERIC THILL

appellation : AOP CÔTES DU JURA - Cuvée "De Marnes et d'Argiles" - 2018
bio

Cépage : Chardonnay

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 26

Le Languedoc-Roussillon

VDF « Le Blanc des Garennes » – Domaine Fond Cyprès

appellation : Vin de France

Cépages : Grenache Blanc, Viognier, Roussanne

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 29

AOP MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE / CHÂTEAU La Croix MARTELLE

appellation : AOP MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE - Cuvée Sirus
bio

Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 25

IGP PAYS D’OC « Pur Viognier » / DOMAINE GUYOT

appellation : IGP PAYS D'OC

Cépage : Viognier

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 24

AOP CORBIÈRES « Simone Descamps » / CHÂTEAU DE LASTOURS

appellation : AOP CORBIÈRES
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
prix à la bouteille : 27

Le Jura

Le Val de Loire

AOP CHINON – Domaine La Commanderie

appellation : AOP CHINON - Cuvée Élégance

Cépage : Chenin

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 25

AOP TOURAINE – Domaine La Piffaudière

appellation : AOP TOURAINE
bio

Cépage : Gamay

prix au verre : 5
| prix à la bouteille : 25

AOP REUILLY « Dagobert B » / DOMAINE CORDAILLAT

appellation : AOP REUILLY

Cépage : Sauvignon

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 29

AOP REUILLY « Dagobert R » / DOMAINE CORDAILLAT

appellation : AOP REUILLY

Cépage : Pinot Noir

prix à la bouteille : 30

AOP CHINON « Vallée du Roi » / DOMAINE DE LA COMMANDERIE

appellation : AOP CHINON - Édition limitée

Cépage : Cabernet Franc

prix à la bouteille : 29

AOP CHINON « Ma petite robe rouge » / DOMAINE CLOTHILDE PAIN

appellation : AOP CHINON
bio

Cépage : Cabernet Franc

prix au verre : 5
| prix à la bouteille : 20

AOP POUILLY-FUMÉ / DOMAINE dES MARINIERS

appellation : AOP POUILLY-FUMÉ

Cépage : Sauvignon

prix à la bouteille : 35

AOP SANCERRE « La Bardine » / DOMAINE JOSEPH MELLOT

appellation : AOP SANCERRE

Cépage : Pinot noir

prix à la bouteille : 35

Lorraine

La Provence

AOP CÔTES DE PROVENCE – CHÂTEAU D’ASTROS

appellation : AOP CÔTES DE PROVENCE - 2020
bio

Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 25

AOP CÔTES DE PROVENCE « L’Excellence » / CHÂTEAU SAINT-MAUR GRAND CRU CLASSÉ

appellation : AOP CÔTES DE PROVENCE

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre

prix à la bouteille : 37

La Vallée du Rhône

IGP CÔTEAUX DU PONT DU GARD – Château Or & Gueules

appellation : IGP CÔTEAUX DU PONT DU GARD - Cuvée À Boire
bio

Cépages : Cinsault, Grenache

prix au verre : 5
| prix à la bouteille : 20

AOP SAINT-JOSEPH « Prémices » / DOMAINE RICHARD

appellation : AOP SAINT-JOSEPH

Cépage : Syrah

prix à la bouteille : 35

AOP SAINT-JOSEPH « Charmen » / Domaine Richard

appellation : AOP Saint Joseph
Cépages : Marsanne & Roussanne
prix au verre : 7
| prix à la bouteille : 34

VDF « Pure Syrah » / DOMAINE GUYOT

appellation : VDF

Cépage : Syrah

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 23

AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE / CHÂTEAU LA NERTHE

appellation : AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
bio

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

prix à la bouteille : 59

Roussillon

La Savoie

AOP SAVOIE ABYMES – DOMAINES DES GRANGES LONGES

appellation : AOP SAVOIE ABYMES

Cépage : Jacquère

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 26

Le Sud-Ouest

VDF « Le Jardin de mon père » – Domaine Haut Berba

appellation : Vin de France

Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 28

AOP CAHORS – Château Les Croisille

appellation : AOP CAHORS - Cuvée Calcaire
bio

Cépage : Malbec

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 30

AOP PÉCHARMANT / CHÂTEAU LA RENAUDIE

appellation : AOP PÉCHARMANT

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon & Malbec

prix au verre : 6
| prix à la bouteille : 25
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